البيتزا هي واحدة من أشهر الأطباق الإيطالية التي يتم تحضيرها في العديد من البلدان حول العالم، يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، وتختلف المكونات بحسب الأذواق، في هذا التقرير، سنتعرف على طريقة تحضير البيتزا العادية والميني بيتزا بشكل بسيط.

أولاً: طريقة عمل البيتزا الكبيرة

ونقدم في هذا التقرير طريقة عمل البيتزا بأنواع مختلفة حسب ما رصد موقع تحيا مصر.

المكونات:

- 2 كوب دقيق

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 1 ملعقة صغيرة سكر

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1/4 كوب زيت زيتون

- 3/4 كوب ماء دافئ

- 1/2 كوب صلصة طماطم

- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

- 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة (اختياري)

- 1/2 كوب شرائح زيتون

- شرائح فلفل أخضر، بصل، طماطم، أو أي مكونات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.

2. نضيف الزيت والماء الدافئ ونخلط المكونات حتى تتكون عجينة لينة. نعجنها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة.

3. نغطي العجينة بغطاء نظيف وندعها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

4. بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بتشكيلها إلى دائرة كبيرة باستخدام الشوبك.

5. نمد العجينة على صينية مدهونة بالزيت أو مرشوشة بالدقيق.

6. نوزع صلصة الطماطم على العجينة بالتساوي.

7. نضيف الجبن المبشور، والزيتون، والخضروات واللحوم حسب الرغبة.

8. نخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية.

ثانيًا: طريقة عمل الميني بيتزا

المكونات:

- نفس مكونات العجينة التي تم استخدامها في البيتزا الكبيرة.

- صلصة طماطم وجبنة موزاريلا وشرائح خضروات أو لحوم حسب الرغبة.

طريقة تحضير الميني بيتزا:

1. نتابع نفس خطوات تحضير العجينة التي قمنا بها للبيتزا الكبيرة.

2. بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم.

3. نمد كل كرة على شكل دائرة صغيرة باستخدام الشوبك.

4. نضع الصلصة والجبن والمكونات المفضلة على كل دائرة من العجينة.

5. نضع الميني بيتزا في صينية مغطاة بورق الزبدة.

6. نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية.

نصائح لتقديم البيتزا:

- يمكن إضافة التوابل مثل الأوريجانو أو الريحان لتعزيز النكهة.

- إذا كنت تحب الطعم الحار، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار أو الصلصات الحارة.

- لتجنب جفاف العجينة، تأكد من عدم الإفراط في خبز البيتزا.

البيتزا والميني بيتزا من الأطباق المتنوعة التي يمكن تحضيرها بسهولة، ويمكن لكل شخص تخصيصها بحسب ذوقه الخاص.