1-التعرض للضوء: يعد الضوء من أكثر العوامل ضررًا لزيت الزيتون. يؤدي التعرض المستمر للضوء، سواء كان طبيعيًا أو صناعيًا، إلى تفاعل كيميائي يتسبب في تدهور الجودة وانخفاض الفوائد الصحية. يُفضل دائماً حفظ الزيت في زجاجات داكنة اللون في مكان مظلم.

2-الحرارة المرتفعة: الحرارة يمكن أن تفسد زيت الزيتون، حيث تؤدي إلى أكسدة الزيت وفقدان الكثير من مكوناته الغذائية. لذا، يجب حفظ الزيت في مكان بارد بعيد عن مصادر الحرارة مثل الموقد أو النافذة المعرضة للشمس.

3-التعرض للهواء: التعرض للأكسجين هو عامل رئيسي في أكسدة زيت الزيتون، مما يؤدي إلى فقدان النكهة الطازجة وتدني جودته. لذلك، من الأفضل دائماً التأكد من إغلاق الزجاجة بإحكام بعد الاستخدام.

4-التخزين في أوعية غير مناسبة: استخدام أوعية غير مناسبة مثل البلاستيك أو الحاويات المعدنية غير الفولاذية المقاوِمة للصدأ يمكن أن تتفاعل مع الزيت وتفسده. احرص على استخدام زجاجات زجاجية أو معدنية مخصصة لذلك.

5-تخزين الزيت لفترة طويلة: مثل كل المنتجات الطبيعية، يمتلك زيت الزيتون فترة صلاحية، وبعدها يبدأ في الفساد. لذلك، من الأفضل شراؤه بكميات معقولة واستخدامه في مدة لا تتجاوز العام.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل