صحيفة المرصد: كشف استشاري طب العائلة الكويتي، الدكتور أحمد عبدالملك، عن بعض النصائح الهامة عند استخدام أوراق القصدير أو الألمنيوم في الطهي.

وأوضح الدكتور عبدالملك أنه يجب اختيار النوعية الجيدة من القصدير، التي تتحمل درجات الحرارة العالية، حيث يُفضل شراء الأنواع المدونة عليها "شديد التحمل".

كما نصح بعدم وضع الأطعمة الحمضية مثل الليمون عند الطهي في القصدير بالفرن، لتجنب حدوث تفاعل بين الحمض والقصدير.

وأشار أيضاً إلى أن القصدير غير مناسب لتخزين الطعام في الثلاجة، لأنه لا يوفر إغلاقاً محكماً، مما قد يؤدي إلى تكوّن البكتيريا.

وأكد أخيراً أن القصدير يمكن استخدامه من أي جهة من جهاته، بشرط أن تكون النوعية جيدة.